论文部分内容阅读
利用高效液相色谱(HPLC)对提取葡萄果皮中花青素的提取液、提取方法和色谱条件进行比较，以探讨不同条件对花青素的提取效果的影响。采用正交试验设计选择最佳的提取工艺，利用5 种花青素峰面积分析‘夏黑’葡萄果皮所含花青素的含量。试验结果表明，提取液为甲醇:水=1:1、磷酸调至pH2.0、提取超声辅助提取30 min 为提取夏黑葡萄果皮花青素含量的最佳工艺。色谱条件为流动相A：水/乙腈/甲酸= 40/50/10(v/v/v)，流动相B：水/乙腈/甲酸= 87/3/10(v/v/v)，柱温45℃，进样量20 μL，检测波长520 nm。梯度洗脱条件为：（1）0~15 min，6% A→30% A；（2）15~30 min，30% A→50% A；（3）30~35 min，50%A→60%A；（4）35~40 min，60%A~6%A，呈现的色谱图分离度更好，总体效果更佳。