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水资源的短缺以及水深度处理技术的发展，世界范围内低矿物质饮水的消费群体都在增加。文献系统分析、生态学流行病学观察以及实验性饮水干预研究都显示，饮水中缺乏矿物质会对人群健康产生直接或间接的影响，其中证据较为充分的是水镁与心血管疾病发生，以及水钙与骨质疏松发生的相关性。报告综合WHO、EPA、欧洲四国的推荐值以及各国学者研究报告(包括本团队研究报告)后提出：从健康角度考虑，饮用水应该保留足量水平的钙、镁、氟、碳酸氢盐、总硬度、TDS浓度，但尽可能去除氯、钠、硫酸盐以及微量有机污染物。