【摘 要】
：
从火龙果酵素和青梅酵素中分离酵母菌,通过形态学特征、生理生化指标及26S rDNA序列分析进行鉴定,并对其高糖和低pH耐受性生长特性进行研究,以期为植物酵素食品生产提供酵母
【机 构】
：
浙江科技学院生物与化学工程学院; 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室; 浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心; 绍兴文理学院元培学院;
论文部分内容阅读
从火龙果酵素和青梅酵素中分离酵母菌,通过形态学特征、生理生化指标及26S rDNA序列分析进行鉴定,并对其高糖和低pH耐受性生长特性进行研究,以期为植物酵素食品生产提供酵母菌资源。结果表明:从火龙果酵素中筛选到Y1、Y2、Y3三株菌,分别为酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、假丝酵母(Candida)和鲁氏接合酵母(Zygosaccharomyces rouxii,Z.rouxii);从青梅酵素中筛选到Y4、Y5二株菌,均为鲁氏接合酵母;高糖(葡萄糖起始浓度为300~900g/L)耐受性结果表明:5株菌在葡萄糖初始含量分别为300,450,600,750 g/L时,均可生长;低pH(起始pH为1.5~3.5)耐受性结果表明:5株菌在培养基起始pH为2.5,3.0,3.5时均可生长,其中Y1和Y2在培养基起始pH为2.0时可生长,Y1在培养基起始pH为1.5时可生长。5株菌种均具有耐高糖和耐低pH的特性。
其他文献
集团公司是企业集团的中心，在财务管理方面起着对整个集团财务活动的战略决策作用。集团公司财务管理和控制直接关系到企业集团的长远发展，始终是集团内部管理申的重要内容和关
目的探讨如何做好老年下肢骨折患者并发症的家庭护理。方法将188例患者随机分为干预组和对照组，对照组仅于出院前进行常规宣教，干预组在此基础上进行针对性家庭护理，于6个月后对
文章对在1200℃～500℃工作条件下奥氏体耐热钢中σ相产生的原因及防止σ产生的措施进行了相关的金属学分析。σ相是导致炼镁还原罐早中期破坏的主要原因，针对还原罐用钢的使用
含夹矸薄煤层采煤工艺选择困难,采用传统的炮采工艺,不仅生产效率低,而且工人劳动强度高;由于受地质条件的限制,综合机械化回采工艺的优势又难以发挥,易发生压架事故。通过创
本文介绍了门式刚架的适用范围,并总结归纳了门式刚架在实际工程设计中应该注意的问题以及改进措施。
在我国,大部分的矿业集团都是在20世纪的六七十年代建立了很多大中型煤矿,目前煤矿里的建筑设备由于年代已久,已经严重老化,而且还处在了老化加速期,随着年限的不断增长,对建
近年来对沈阳近代历史建筑保护的关注度越来越高,历史建筑保护利用的概念逐渐被人们关注和提及,但是在保护的实践过程中仍然存在很多不足。无论从城市经济发展还是历史文化传
目的 建立扩增片段长度多态性（AFLP）快速检测血液中肺炎链球菌的方法。方法 针对肺炎链球菌的管家基因16SrRNA基因设计特异引物，优化反应条件，建立肺炎链球菌的AFLP检测方法。通
随着科技的进步，煤矿生产的安全管理已经渗透到了煤矿生产的各个环节，客观上给煤矿的安全运营提出了挑战，它使煤矿生产条件和生产环节的复杂性无形中提高，也对煤矿安全生产管理提
安全质量标准化精品矿井建设是安全生产的一项重要课题。文章介绍了潞安集团实施的＂五精工程＂建设,是建设安全质量标准化矿井的有效尝试,有一定的借鉴意义。