L-丝氨酸产生菌的分离筛选及发酵条件初步研究

来源 :2004年氨基酸、呈味核苷酸生产技术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:karstlwq
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L-丝氨酸(L-Serine),化学名为2-氨基-3-羟基丙酸。L-丝氨酸是一种牛糖氨基酸,在体内可由D-甘油酸作前体生物合成,苏氨酸、甘氨酸也可转化为丝氨酸。虽然L-丝氨酸属非必需氨基酸,但作为一种生化试剂,在食品、饲料、医药、农业以及化妆品工业中广泛应用。但由于种种技术条件的限制,其供应量远远小于市场需求,价格一直居高不下。本文研究了含丝氨酸途径的甲基营养型菌株的分离、筛选及初步鉴定,并对菌株利用甘氨酸发酵生产L-丝氨酸的发酵条件进行了初步研究。
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