【摘 要】
：
本课题以一株具有优良益生性状的益生菌Lactobacillus casei Zhang 为研究对象,应用活体单细胞拉曼光谱技术对其发酵过程中单个乳酸菌细胞不同生长时期进行区分,监测该菌
【机 构】
：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室,呼和浩特市 010018
论文部分内容阅读
本课题以一株具有优良益生性状的益生菌Lactobacillus casei Zhang 为研究对象,应用活体单细胞拉曼光谱技术对其发酵过程中单个乳酸菌细胞不同生长时期进行区分,监测该菌株生长过程中单细胞胞内核酸、蛋白质、糖类和脂类等化合物成分的动态变化.将从延滞期、对数期、稳定期三个时期获得的单细胞拉曼图谱经过数据预处理后进行主成分分析(PCA),结果显示三个生长时期的细胞有明显的区分,实现从单细胞水平上了解不同生长时期之间的转换造成环境的变化对乳酸菌的影响.其中最主要的三个区分Lactobacillus caseiZhang 不同生长时期的拉曼图谱特征峰为786(Cytosine,Uracil),998(Phenylalanine),1484(Proteinmarker band).通过随机森林分类法(Randomforest classification)对不同时期的细胞进行分类预测,预测结果中延滞期、对数期、稳定期的预测准确率分别为90.27％、86.11％、97.22％.该研究首次在单细胞水平上对益生菌Lactobacillus casei Zhang 的代谢机制进行解析,证明活体单细胞拉曼光谱技术具有潜在的能够在单细胞水平上对不同时期的乳酸菌细胞进行区分的能力,这为准确预测发酵过程中乳酸菌菌体收集时间提供了新方法,进而为提高工业乳酸菌发酵剂活性打下了坚实的理论基础.
其他文献
研究乳酸菌发酵大麦提取物(LFBE)对饮食诱导的肥胖大鼠肝脏脂代谢和抗氧化能力的影响。通过饲喂高脂饲料的方法建立营养型肥胖模型大鼠,模型大鼠在饲喂高脂饲料的同时,分
由于静电自组装技术操作简单、成本低、环境友好，并且可以用来进行静电自组装的物质种类很多，制备的薄膜厚度和结构可调，在催化、药物释放和传感器等领域有着广泛的用途。本文以
在第二十届上海电视节2014白玉兰国际广播影视技术论坛(IBTC2014)上,国家新闻出版广电总局科学技术委员会副主任,国家三网融合专家组成员杜百川先生发表了题为“广电向何处去
固态发酵技术具有设备结构简单、易操作、原料成本低、对环境污染小等优点.故本试验利用固态混合发酵的方式研究了乳酸杆菌与凝结芽孢杆菌的复合固体发酵技术.试验中选用
研究植物乳杆菌发酵大麦提取物(LFBE)对3T3- L1 前脂肪细胞分化的抑制及其作用途径.利用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum dy- 1)发酵大麦获得LFBE,采用Folin- Ciocal
本实验室以模式植物拟南芥为材料，研究植物对矿质养分贫瘠响应和适应的分子机制。本论文由两个相对独立的课题组成:一方面通过突变体筛选比较深入的研究了RHD3基因在低氮诱导
铜阳极泥是提取贵金属和稀有金属的主要原料,对其进行高效综合回收利用显得尤为重要。传统火法工艺处理铜阳极泥会导致部分稀贵金属的损失,而且产生有毒气体,污染环境,危害人
中和补料培养被广泛地应用于益生菌的工业化生产.本实验的目的是系统地研究不同同型发酵乳杆菌最高生物量与乳酸根积累的关系，建立一个最高生物量的预测公式.试验中测定不
本研究旨在评价一株具有降糖作用的鼠李糖乳杆菌的生物学特性.结果表明,该菌株生长较快,2 h进入生长对数期,14 h 后进入稳定期,最适生长pH 为5-7,最适生长温度为37℃,最
叶绿体作为绿色植物所特有的细胞器,是植物进行光合作用的唯一载体。叶绿体的正常增殖和分裂是植物产能以供正常生长和发育的必要前提。 根据内共生起源学说,叶绿体起源于