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冷冻食品和发酵面制品

来源 :中国粮油学会发酵面食分会成立大会暨第1届中国发酵面食产业发展大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jieminglin

【摘 要】

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本文首先介绍了我国速冻食品市场发展现状,接着谈了我国速冻食品发展趋势及未来市场需求总量预测,发酵面食的生产现状,新技术在发酵面食生产中的应用,最后指出我国冷冻食品和

【作 者】

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孙继国 

【机 构】

：

郑州三全食品有限公司

【出 处】

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中国粮油学会发酵面食分会成立大会暨第1届中国发酵面食产业发展大会

【发表日期】

：

2006年8期

【关键词】

：

冷冻食品 发酵面制品 市场需求 技术创新 

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论文部分内容阅读

本文首先介绍了我国速冻食品市场发展现状,接着谈了我国速冻食品发展趋势及未来市场需求总量预测,发酵面食的生产现状,新技术在发酵面食生产中的应用,最后指出我国冷冻食品和发酵面食行业在发展过程中存在的问题。

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