【摘 要】
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β-内酰胺酶的检测是用来判定生鲜乳中是否含有β-内酰胺酶,反映生鲜乳中是否添加该类物质.目前对生鲜乳中β-内酰胺酶的检测方法包括:高效液相色谱法;微生物检测法(杯碟法).
【机 构】
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辽宁省兽药饲料畜产品质量安全检测中心,辽宁 沈阳 110016
【出 处】
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辽宁省畜牧兽医学会2015年学术年会
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β-内酰胺酶的检测是用来判定生鲜乳中是否含有β-内酰胺酶,反映生鲜乳中是否添加该类物质.目前对生鲜乳中β-内酰胺酶的检测方法包括:高效液相色谱法;微生物检测法(杯碟法).其中微生物检测法准确率较高,适于具有微生物检测能力的检验机构使用.本文是对β-内酰胺酶检验(杯碟法)中涉及的一些问题及注意事项进行整理和分析,以便于相关检验人员借鉴参考.
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