【摘 要】
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谷胱甘肽做为体内一种重要的抗氧化剂，能够清除掉人体内的自由基，提高人体免疫力.本论文研究了不同富硒浓度对滑子蘑的菌丝体和子实体中谷胱甘肽度其合成关键酶的影响，培养
【机 构】
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大连民族大学生命科学学院 辽宁大连116600
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谷胱甘肽做为体内一种重要的抗氧化剂，能够清除掉人体内的自由基，提高人体免疫力.本论文研究了不同富硒浓度对滑子蘑的菌丝体和子实体中谷胱甘肽度其合成关键酶的影响，培养浓度为：0、20、40、60、80、100mg/kg.采用南京建成生物工程研究所购买的γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(γ-GGS)测定试剂盒测定酶活，四氧嘧啶法测定谷胱甘肽的含量.实验结果：菌丝体和子实体中的γ-GCS活性及谷胱甘肽含量随着富硒浓度则增加呈下降趋势但均大于相对应的空白组；子实体中的γ-CCS活性大于菌丝体中的γ-GCS活性，富硒：浓度为20 mg/kg时，菌丝体及子实体的γ-GCS具有最大活性，分别是0.67U/g、1.80U/g；菌丝体中的谷胱甘肽含量基本上和子实体中的谷胱甘肽含量相同且都高于相对应的空白组，在富硒浓度为20mg/kg时，菌丝体及子实体的谷胱甘肽含量达到最大值，分别为308.0mg/g、278.0mg/g.进而得到结论，富硒可以促进滑子蘑谷胱甘肽的合成，低浓度富硒的促进效果要优于高浓度富硒.
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