【摘 要】
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本文对植酸酶毕赤酵母基因工程菌的营养条件和发酵条件进行了研究,结果表明其最佳培养基配方为(g/100mL):葡萄糖5.00,玉米浆3.00,KCl 0.05,MnSO4·7H2O 0.03,FeSO4·7H2O 0.0
【机 构】
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山东轻工业学院,食品与生物工程学院
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本文对植酸酶毕赤酵母基因工程菌的营养条件和发酵条件进行了研究,结果表明其最佳培养基配方为(g/100mL):葡萄糖5.00,玉米浆3.00,KCl 0.05,MnSO4·7H2O 0.03,FeSO4·7H2O 0.03,MgSO4·7H2O 0.07,KH2PO4 0.02;其最佳培养条件为:发酵初始pH为6.0,发酵温度为31℃,装液量为40mL,菌体的接种量为10％,发酵周期为60h.在最佳发酵条件下,植酸酶活力提高3.57倍,高达5462u/mL.
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