【摘 要】
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作为一种纳米材料,纳米金具有独特的物理化学性质。纳米金可与亲核试剂发生吸附反应、与含巯基物质发生反应等,因而很容易实现纳米金的功能化。此外,纳米金具有较高的消光系
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作为一种纳米材料,纳米金具有独特的物理化学性质。纳米金可与亲核试剂发生吸附反应、与含巯基物质发生反应等,因而很容易实现纳米金的功能化。此外,纳米金具有较高的消光系数,其表面等离子体共振吸收波长随尺寸的调整而变化。这些性质使得纳米金在食品安全检测领域得到了很好的应用。本实验基于纳米金建立了聚赖氨酸可视化检测的新方法:将对巯基苯硼酸通过金硫键修饰到纳米金的表面,制备了对巯基苯硼酸功能化的纳米金。由于聚赖氨酸的氨基与对巯基苯硼酸的羧基之间的氢键作用可导致纳米金聚集,使其颜色由酒红色变为蓝色,进而实现了聚赖氨酸的可视化检测。实验结果表明:纳米金在640 nm的最大吸收与聚赖氨酸的浓度在170-200 mg/L范围内成线性关系。
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