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<正> 研究背景: 准确衡量膳食摄入情况对于了解膳食因素与慢性病关系及其预防至关重要。同时,旨在倡导合理饮食习惯以达到促进健康和降低患病危险度的膳食指南的制订也有赖于准确的膳食摄入资料。然而,膳食评价方法本身往往存在着一些随机或系统性误差,调查对象也常常不能准确回顾其膳食摄入情况。因而研究设计尽可能准确的膳食评价方法,并在应用前对其有效性进行评价至关重要。目标: 评价食物频率法问卷收集膳食钙摄入资料的准确性和电话调查方法在中国城市地区应用的可行性。