为了深入探究蜜蜂采集花粉偏好性行为的分子机理,对采集梨树和油菜花的蜜蜂触角和大脑分别进行了蛋白质组学分析,并对梨树和油菜授粉花期花朵、花药和花蜜中的挥发性成分进行了检测分析。研究结果表明偏好采集梨树或油菜花的蜜蜂在触角和大脑中分别形成了不同的蛋白质组来行使嗅觉和大脑功能。采集梨树花的蜜蜂触角中与蛋白代谢相关的代谢通路显著加强,通过稳定和巩固特定的记忆痕迹为突触结构的调节合成新的蛋白。然而,采集油菜花粉的蜜蜂触角中与能量代谢相关的通路被激活从而为神经元的活性提供能量。这些发现说明在触角中,采集油菜和梨树的蜜蜂触角分别通过加强不同的生化代谢通路形成了不同的嗅觉特性。而采集两种植物的蜜蜂大脑形成的独特的代谢通路很可能与加强选择性的学习和记忆功能有关。综上所述,梨树和油菜已经形成了不同的气味信号标记和食物奖励机制来吸引传粉昆虫为其授粉。同时,这些已经在触角中发现的气味标记可以用于后续授粉蜂种筛选中,以此来改造蜜蜂的嗅觉系统从而更好地为植物授粉。