超声辅助提取白附子酪氨酸酶抑制剂的研究

来源 :2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：raincy

【摘要】

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　　本文研究了白附子提取物对酪氨酸酶活性的影响.通过比较不同溶剂提取物对酪氨酸酶活性的影响，确定出用20％乙醇水-溶液从白附子中提取的活性成分对酪氨酸酶的抑制活性最高，抑

【作者】

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魏海柳穆燕姜锐邱俊李琳张喜梅胡松青

【机构】

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华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640

【出处】

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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会

【发表日期】

：

2010年12期

【关键词】

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白附子超声提取酪氨酸酶抑制率

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　　本文研究了白附子提取物对酪氨酸酶活性的影响.通过比较不同溶剂提取物对酪氨酸酶活性的影响，确定出用20％乙醇水-溶液从白附子中提取的活性成分对酪氨酸酶的抑制活性最高，抑制率可达到96％.同时对超声辅助提取法与恒温水浴振荡法进行比较，结果表明超声辅助提取得到的白附子粗提液对酪氨酸酶的抑制活性明显优于同等条件下未施加超声场所提取的.在此基础上，以抑制率为因变量，粗提物浓度为自变量，采用线性回归的方式确定出白附子粗提液对酪氨酸酶的IC50=74.18 mg/mL.

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