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本文提出一种电饭煲的防干烧方法,包括以下步骤:在电饭煲进行加热工作后,实时检测电饭煲的加热温度;在加热温度大于等于第一预设温度时,电饭煲中的计时器开始计时;根据计时器的计时时间和实时检测的加热温度判断电饭煲是否存在干烧。采用本文提出的电饭煲的防干烧方法,能够对电饭煲的干烧状态进行识别,避免电饭煲的干烧及因温度过高造成的安全问题。本文同时还提出一种具有防干烧功能的电饭煲。