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选择Mg2+、K+、Zn2+作为调控重点，根据发酵过程各影响因素的变化。在线调控微量元素的浓度，分析其对米根霉发酵生产L-乳酸的影响。结果表明Mg2+与L-乳酸积累呈正相关性，发酵进行12 h对Mg2+正调控；低浓度的K+、Zn2+与L-乳酸积累呈负相关性。发酵开始12 h对Zn2+负调控，36 h对K+进行负调控。各元素综合调控后L-乳酸最高产量较未调控时提高了28.15％。