【摘 要】
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食品检验分析作为高等院校食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的必修课之一,具有很强的理论性和实践性。在传统的教学模式下,学生无法将理论知识充分运用到实践中,致使
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食品检验分析作为高等院校食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的必修课之一,具有很强的理论性和实践性。在传统的教学模式下,学生无法将理论知识充分运用到实践中,致使教学效果不理想。为了提高教学质量,进一步培养学生的专业技能和素质培养能力,将以成果为导向的OBE教育理念引入食品检验分析课程教学中,从教学设计、课程目标、教学内容、教学手段、考核体系等方面进行课程教学和实验探索,以期达到良好的教学效果,为探索应用型人才培养提供依据。
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