【摘 要】
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目的:探究NH4+浓度对谷氨酸棒杆菌CN1021发酵生产L-谷氨酸的影响. 方法:通过外源添加试验,利用5L发酵罐进行分批补料发酵试验,考察谷氨酸棒杆菌CN1021发酵生产L-谷氨酸过
【出 处】
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2012氨基酸、有机酸产业发展论坛
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目的:探究NH4+浓度对谷氨酸棒杆菌CN1021发酵生产L-谷氨酸的影响.
方法:通过外源添加试验,利用5L发酵罐进行分批补料发酵试验,考察谷氨酸棒杆菌CN1021发酵生产L-谷氨酸过程中OD、L-谷氨酸产量和发酵液中NH4+浓度.NH4+浓度采用:靛酚蓝-分光光度法测定.
结果:发酵利用NaOH和氨水混合补料,控制NH4+浓度在100mmol/L以下,菌体能够以较长时间保持对数生长,最终菌体OD和L-谷氨酸产量分别提高了18.49％和18.03％.
结论:高浓度的NH4+导致菌体生长提前结束,耗糖速度降低,产酸受阻,控制NH4+浓度在100mmol/L以下,解除了NH4+对菌体生长和产酸的抑制,使得菌体OD和L-谷氨酸产量大幅提高,实现了高密度发酵培养的目的.
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