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本文针对食品安全的问题,介绍了可用于杀灭食品中细菌繁殖体、病毒、杀灭芽孢等多种病源微生物和能对某种毒素如黄曲霉毒素进行有效降解的强酸性氧化离子水灭菌机理的研究,对强酸性氧化离子水制备的工艺流程及设备结构、控制系统作了设计探讨.
基于食品安全的强酸性氧化离子水的杀菌研究及装备结构的设计探讨
【摘 要】
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本文针对食品安全的问题,介绍了可用于杀灭食品中细菌繁殖体、病毒、杀灭芽孢等多种病源微生物和能对某种毒素如黄曲霉毒素进行有效降解的强酸性氧化离子水灭菌机理的研
【机 构】
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华南理工大学工业装备与控制工程学院
【出 处】
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2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会
【发表日期】
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2005年期
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