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目的：目前我国已进入老龄化社会,针对不同程度衰老症状的老年人群,如何延缓老年人肝脏衰老,延长健康生存时间,已成为社会各界普遍关注的问题.近年来,预防老年人肝脏衰老的研究越来越受到研究人员的重视,当前老年慢性肝脏病日益突出,据不完全统计很大一部分老年人都患轻度或重度的肝脏疾病.本研究将通过补充大豆多肽与负重训练对大鼠肝脏衰老的影响结果进行分析,来探讨运动与营养对延缓大鼠肝脏衰老的作用,进而得出老年人延缓肝脏衰老的理论与方法.方法：通过对大鼠给予负重训练和补充大豆多肽两种干预,观察其对大鼠的生化指标及形态的影响,以3月龄SD雄性大鼠56只为研究对象,共分为7组：青年组、模型组、小负重组、大负重组、补肽组、补肽小负重组、补肽大负重组.运动组的运动方式为负重跑,大负重相当于其最大负重70％,小负重相当于其最大负重30％,每周负重训练6天,共训练8周.八周后测定各组大鼠肝脏的各项指标.结果：(1)实验结束后,各组大鼠体重之间的比较,各老龄组大鼠体重仍然明显高于青年安静组(P＜0.01),并且无负重运动组、小负重运动组及大负重运动组体重明显高于老年安静对照组(P＜0.01).(2)负重训练或补充大豆多肽均能使衰老大鼠肝脏中SOD活性显著升高(P＜0.01),而衰老大鼠肝脏中MDA含量通过负重训练后有下降的趋势,但无显著性差异(P＞0.05),而补充大豆多肽能使衰老大鼠肝脏中MDA含量显著下降(P＜0.05),但SOD/MDA显著升高(P＜0.01)；负重训练同时补充大豆多肽可使衰老大鼠肝脏组织中SOD活力进一步升高(P＜0.01),MDA含量进一步降低(P＜0.05),以补肽小负重组表现更为明显,从而使SOD/MDA显著升高(P＜0.01),两者具有显著的交互作用.(3)负重训练或补充大豆多肽均能使衰老大鼠肝脏中总蛋白含量显著升高(P＜0.01)；脂褐质含量显著下降(P＜0.01).结论：本文研究结果表明,补充大豆多肽、负重训练与补充大豆多肽小负荷负重训练对延缓大鼠肝脏衰老都有积极的作用,其中以补充大豆多肽小负荷负重训练组的延缓衰老效果最为显著.小负荷负重训练补肽组的大鼠肝脏组织SOD活性显著升高、MDA含量显著下降、总蛋白含量显著升高、脂褐质含量显著下降,由此可见负重训练同时补充大豆多肽对延缓大鼠肝脏衰老有显著的作用.