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随着社会的发展，人们对食品质量的要求越来越高，冷藏运输的作用会越来越重。通过分析研究国外铁路冷藏运输的发展历程，探索易腐货物运输市场的特点及规律，为我国铁路冷藏运输的发展提供借鉴。侧重分析了俄罗斯铁路、加拿大出口墨西哥食品贸易运输，以及美国冷藏运输发展过程中的典型案例，针对冷藏运输市场、冷藏装备发展和运输组织技术及管理方式等方面，研究其发展变化的原因和规律，提练有益的经验和作法。并结合今后的发展趋势，提出我国发展铁路冷藏运输的相关建议。