【摘 要】
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植物油是人们日常生活的重要消费产品,消费数量和质量的变化在一定程度上是社会经济发展水平的重要标志。我国油料作物品种繁多,除了大宗油料外,还有小批量的特种油料如核桃
【机 构】
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国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院;
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植物油是人们日常生活的重要消费产品,消费数量和质量的变化在一定程度上是社会经济发展水平的重要标志。我国油料作物品种繁多,除了大宗油料外,还有小批量的特种油料如核桃、油茶籽、茶叶籽、元宝枫、文冠果、米糠、玉米胚芽、亚麻籽、油藤等。我国每年的稻谷和玉米产量超过3亿吨,这些稻谷和玉米加工后能产米糠和玉米胚芽约2000万吨,其它特种油料的产量从几万吨至几十万吨不等。这些特种油料具有独特的脂肪酸组成和功能成分,是我国重要的油料资源。2012年1月,《食品工业"十二五"发展规划》中明确指出,"十二五"时期,要大力推进以粮食加工副产物为原料的玉米油、米糠油生产,积极发展油茶籽油、核桃油、橄榄油等木本植物油生产,促进油脂品种多元化,提升食用植物油自给水平。
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