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随着我国国民经济的不断发展、人民生活水平不断提高，食品的质量安全问题越来越备受消费者关注。常规水果表面农药残留检测方法存在破坏样品、前处理繁琐、耗时长、成本高和对环境造成污染等不足的缺陷，探索快速、简便、无损的水果表面农药残留检测技术具有重要的实际应用价值。我们小组之前工作利用显微拉曼光谱技术检测水果表面农药残留，根据图谱中的特征拉曼峰可以将农药进行鉴别和测定。我们选择赣南脐橙为对象，研究了拉曼光谱检测水果中毒死蜱农药残留的方法，并建立了相应的定量模型。