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本文在对传统乳化工艺进行分析的基础上，指出如果水相的温度过低，那么热油相接触到冷水相的时候，固体油脂因为温度降低，在被搅拌器或者均质机分散成液滴之前就形成了大块的固体，阻碍了进一步的乳化过程，为解决这一问题使用热油冷水乳化工艺，并给出具体操作流程。
热油相冷水相节能乳化技术
【摘 要】
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本文在对传统乳化工艺进行分析的基础上，指出如果水相的温度过低，那么热油相接触到冷水相的时候，固体油脂因为温度降低，在被搅拌器或者均质机分散成液滴之前就形成了大块的固体，阻
【机 构】
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珀莱雅(湖州)化妆品有限公司
【出 处】
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2011中国上海第二届全国香料香精化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛
【发表日期】
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2011年期
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