超快热分析技术表征蛋白质的结晶度

来源 :中国化学会第五届全国热分析动力学与热动力学学术会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:abcoabco1
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  我们采用梅特勒公司生产的超快扫描量热技术设备Flash DSC1 测量了牛血清蛋白BSA 在非晶态、结晶态和半晶态的解折叠焓,由此推导出结晶态BSA 的熔融焓。超快扫描技术可以有效地分离结晶态和非晶态的解折叠峰,从而使我们测量得到更为准确的半结晶态BSA 的结晶度。
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