在中国,酸橙及其变种的干燥幼果作为中药枳实使用,未成熟的干燥果实作为枳壳使用.在国外,这些植物的花、叶、果和树皮被用作调味品,用于控制体重、治疗发热、消化系统等方面疾病.为进一步深入研究和开发利用这些植物,本文综述了其化学成分方面的研究进展.挥发油成分的文献报道最多,迄今为止已报道的各种挥发油化学成分有300余种.其中醇类化合物种类最多,约占成分种类总数的27％;其次是烯类、酯类化合物,一般烯类化合物中相对含量最高是柠檬烯;芳香族化合物主要属于苯衍生物和萘衍生物;醛、酮类化合物亦较常见;烷烃和羧酸类成分较少.常见结构主要为单环单萜、双环单萜、链状单萜、倍半萜等.黄酮类成分报道较多,多甲氧基黄酮为主.生物碱类和香豆素类具有多方面生物活性而研究报道少见;尤其柑橘属中较广泛分布的具有显著的抗癌、抑菌等活性的柠檬苦素类化合物,在酸橙类植物中却鲜有研究报道,因此柠檬苦素类、生物碱类和香豆素类成分是以后植物酸橙及其变种化学成分研究重点.