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不同贮藏时间(年份)的白茶在风味品质、生物活性、市场价值方面具有显著差异，在民间素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，然而目前对于白茶在贮藏过程中化学物质的变化规律和化合物之间的相互作用知之甚少。
基于代谢组学的白茶贮藏标志化合物研究
【摘 要】
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不同贮藏时间(年份)的白茶在风味品质、生物活性、市场价值方面具有显著差异，在民间素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，然而目前对于白茶在贮藏过程中化学物质的变化规律和化合物之间的相互作用知之甚少。
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所 浙江省杭州市西湖区梅灵南路9号 安捷伦科技(中国)有限公司 北京市朝阳区
【出 处】
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2018年中国质谱学术大会
【发表日期】
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2018年7期
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