【摘 要】
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由于生猪饲养环境较差,不注重养猪福利,导致猪只生产性能和健康受到损害,使猪肉产品品质下降,并产生以药物和激素残留为主的肉质安全问题。本文分析了我国生猪饲养环境中存在
【机 构】
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中国农业大学水利与土木工程学院; 郑州牧业工程高等专科学校; 中国农业大学农业部设施农业生物环境工程重点开放实验室;
【基金项目】
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国家"十五"重大科技攻关计划项目(2004BA514A07-02);教育部高等学校优秀青年教师教学科研奖励计划项目;教育部科学技术研究重点(重大)项目资助(03018)
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由于生猪饲养环境较差,不注重养猪福利,导致猪只生产性能和健康受到损害,使猪肉产品品质下降,并产生以药物和激素残留为主的肉质安全问题。本文分析了我国生猪饲养环境中存在的动物福利问题及其对猪肉质量和安全的影响,提出了改善饲养环境中的猪福利、提高猪只健康、实现安全猪肉生产的对策。同时指出,注重饲养过程的猪只福利,重视并积极落实动物福利问题,也有助于增强我国养猪业的竞争力,从而打破所谓的"动物福利壁垒"。
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