【摘 要】
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中华养生文化源远流长,其中饮食养生的历史可以追溯到夏商时代,到西周及春秋战国时代,饮食养生已形成较完整的结构.《周礼》中就有"掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐"的记载.同时,将营养和临床治疗结合起来,创造了"食治学".并在长期的养生实践中,逐渐形成了服饵这一独特的饮食养生现象.明代开始,药饵学说的发展进入了鼎盛时期,万密斋、龚廷贤、李时珍、李梃等医家,继承了前人的成就,在理论及饵的运
【出 处】
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2013中国广州“首届国际养生大会”
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中华养生文化源远流长,其中饮食养生的历史可以追溯到夏商时代,到西周及春秋战国时代,饮食养生已形成较完整的结构.《周礼》中就有"掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐"的记载.同时,将营养和临床治疗结合起来,创造了"食治学".并在长期的养生实践中,逐渐形成了服饵这一独特的饮食养生现象.明代开始,药饵学说的发展进入了鼎盛时期,万密斋、龚廷贤、李时珍、李梃等医家,继承了前人的成就,在理论及饵的运用原则和方法上,都有阐发和提高,使服饵养生形成了比较完整的体系.总之，从组方到应用的各个环节，服饵养生法都体现出鲜明、独特的中华养生文化符号特征。服饵法既有别于药膳，又完全不同于中药处方，而是介于两者之间的一种饮食养生现象，是“药食同源”理论的产物，也是具有原创性中华养生文化特征的养生现象，值得人们进一步研究和挖掘。
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