脂肪酶和酯酶是工业应用中最重要的酶。随着基因技术的发展，无论是从基因数据库中进行数据挖掘，还是宏基因组方法，使得人们能越来越容易地发掘各种潜在有用的脂肪酶和酯酶。然而在我们已得到的那些酶中，同样拥有巨大的新应用潜力。我们认为，已有酶库中筛选候选酶的方法，有两种策略。一种是针对某一反应或某一底物，设计高效的筛选方法，是酶与底物"多对一"的方法。而第二种，为酶建立一个关于它对结构多样性典型底物活性的指纹谱"标签"，以此指导人们为某些反应缩小酶的搜索范围，这是酶与底物"一对多"的方法。而对于酯水解酶，由于底物酯由醇基部分和酰基部分组成，酯水解酶的这种"标签"同样要分为相应的两部分。在本实验先前的工作中，建立了羧基结构多样性的对硝基苯酚酯底物库，成功用于酯水解酶底物指纹图谱的绘制。