【摘 要】
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目的建立快速、灵敏、特异的PCR-DHPLC检测食品中蛔虫卵的方法。方法根据蛔虫的特异性基因序列,设计了PCR特异性引物,DHPLC检测PCR产物,并进行PCR-DHPLC的灵敏性和特异性试验
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目的建立快速、灵敏、特异的PCR-DHPLC检测食品中蛔虫卵的方法。方法根据蛔虫的特异性基因序列,设计了PCR特异性引物,DHPLC检测PCR产物,并进行PCR-DHPLC的灵敏性和特异性试验。结果本文所建立的PCR-DHPLC检测食品中蛔虫卵的方法特异性强;检测灵敏度高,可检测到食品中的一个虫卵。结论本方法检测蛔虫卵的准确性和特异性强,灵敏度高,为蛔虫卵污染食品的检测,以及食品卫生和安全监控提供有效的技术手段和方法依据。
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