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本文综述了免疫分离技术在生鲜乳主要致病菌检测方面的研究进展,为生鲜乳致病菌检测技术的发展提供一定的参考.目前，免疫分离技术被认为是一种减少分析时间，提高检测限的有效方法，己广泛应用于埃希氏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核增生李斯特菌、沙门氏菌等多种食源性致病菌的检测研究.介绍了其免疫磁分离技术原理，在大肠杆菌检测方面的应用，在沙门氏菌检测方面的应用，在单核增生李斯特菌检测方面的应用等。目前，免疫磁珠分离技术已广泛应用于微生物学检测领域，其主要优势在于替代或者缩短了常规的选择性增菌过程，可特异分离出目的微生物。该方法与多聚酶链式反应(PCR)、荧光定量PCR、多重PCR,酶联免疫吸附分析等一些快速检测技术相结合，大大缩短了检测时间，提高了检测限。