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本文结合食品添加剂的报道，对食品添加剂产生危害的原因进行了分析，对食品添加剂的毒性作用进行了探讨，对食品添加剂可能引起的儿童多动症、干扰机体正常代谢、过敏反应等进行了论述，最后对食品添加剂在使用中的滥用、食品腐变、联合使用等问题进行了概述。
食品添加剂的毒性研究概览
【摘 要】
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本文结合食品添加剂的报道，对食品添加剂产生危害的原因进行了分析，对食品添加剂的毒性作用进行了探讨，对食品添加剂可能引起的儿童多动症、干扰机体正常代谢、过敏反应等进行了
【机 构】
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广东出入境检验检疫局食品实验室广东广州510623
【出 处】
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第四届第二次中国毒理学会食品毒理学专业委员会与营养食品所毒理室联合学术会议
【发表日期】
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2008年10期
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