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为了研究不同鸡种所产鸡蛋的矿物元素含量,本研究以300日龄的罗曼褐、京红、海兰褐、新杨褐、海赛克斯褐、伊莎褐6个品种的商品代以及苏禽青壳、文昌鸡,总共8个品种为研究对象,各品种鸡蛋随机抽取30个蛋,进行矿物元素含量测定和比较分析.结果表明：不同鸡种鸡蛋的矿物元素中钙、镁、铁、锌、铜含量在8个鸡种鸡蛋间无显著差异(P＞0.05),而磷、锰、硒含量在鸡种鸡蛋间存在显著和极显著差异(P＜0.05,P＜0.01).