【摘 要】
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以邻苯二酚为底物研究鲍血蓝蛋白酚氧化酶活性,结果表明杂色鲍血蓝蛋白本身具有微弱的酚氧化酶活性,SDS、胰蛋白酶和尿素能使其活性增强.血蓝蛋白发挥酚氧化酶活性最适温度为34℃、最适pH值为6.4； Cu2+能显著增强血蓝蛋白的酚氧化酶活性,增强效率264％,而EDTA、Mg2+、Ca2+和Zn2+则能不同程度地抑制它的活性,EDTA的抑制效率最高,抑制率为52.8％,Mg2+、Ca2+和Zn2+的抑
【机 构】
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华南师范大学生命科学学院,广州510631;中国水产科学研究院南海水产研究所,广州510300 中
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以邻苯二酚为底物研究鲍血蓝蛋白酚氧化酶活性,结果表明杂色鲍血蓝蛋白本身具有微弱的酚氧化酶活性,SDS、胰蛋白酶和尿素能使其活性增强.血蓝蛋白发挥酚氧化酶活性最适温度为34℃、最适pH值为6.4； Cu2+能显著增强血蓝蛋白的酚氧化酶活性,增强效率264％,而EDTA、Mg2+、Ca2+和Zn2+则能不同程度地抑制它的活性,EDTA的抑制效率最高,抑制率为52.8％,Mg2+、Ca2+和Zn2+的抑制率分别为27.8％、16.7％和25％.
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