【摘 要】
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在公共假期期间,由于饮食过度和膳食不平衡而引发便秘或腹泻等肠道功能紊乱的现象在我国极为常见.摄入益生菌是调节宿主肠道菌群,改善肠道健康的重要手段.本研究利用平行
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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在公共假期期间,由于饮食过度和膳食不平衡而引发便秘或腹泻等肠道功能紊乱的现象在我国极为常见.摄入益生菌是调节宿主肠道菌群,改善肠道健康的重要手段.本研究利用平行对照人群实验,研究干酪乳杆菌L9对健康人群在春节期间肠道菌群的调节和肠道健康改善作用.本研究共募集42名健康成人,随机分成两组,对照组20人,实验期间正常饮食,但不饮用发酵乳制品；实验组22人,一周排空期后,饮用L9样品(含L9活菌制剂的植物蛋白饮料,活菌浓度约为1.0×1010 CFU/100ml)两周,服用剂量为100ml/天.每周采集一次粪便样品,利用定量PCR分析肠道菌群的变化,并以调查问卷的形式分析人群的排便、肠道健康状况.结果表明,实验组粪便形状的BS(Bristol Stool Form Scale)分数与对照组相比显著增加(P＜0.05),表明饮用L9可以增加肠道活动频率,并有利于软便的产生,缓解便秘.与春节前排空期相比,对照组节后跟踪期肠道潜在致病菌Escherichia coli的数量显著升高(P＜0.05),有益菌Bifidobaceterium的数量显著下降(P＜0.05),说明春节期间的饮食对肠道菌群产生较大影响.与对照组和排空期相比,饮用L9后(实验组),Escherichia coli的数量显著下降(P＜0.01),有益菌Lactobacillus的数量显著升高(P＜0.01),与排空期相比,实验组饮用期Bitdobaceterium的数量显著升高(P＜0.05).实验结果表明,L9具有调节肠道菌群,改善肠道健康的作用.
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