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从精神分析和心理动力学的角度,探讨个体的饮食习惯、饮食行为等与个体的人格特征、情绪状态以及早期被教养的方式尤其是与婴儿与母亲之间的互动的方式之间的关系。同时用心理动力学的视角对厌食症、暴食症等饮食障碍的体征现象和行为表现方式进行尝试性的解释。在此基础上,对中国饮食文化中的一些特征现象进行心理动力性的解读。