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为了进一步深入开发我国油菜蜂花粉资源,采用气相色谱法对破壁的油菜蜂花粉提取的油脂脂肪酸 组成进行了分析。经分析检测出9 种脂肪酸,主要含有肉豆蔻酸4.97％、棕榈酸19.95％、十七碳酸 2.42％、硬脂酸3.02％、油酸5.72％、亚油酸12.95％、亚麻酸38.66％,多不饱和脂肪酸含量达51.61％, 与未破壁的蜂花粉油脂脂肪酸组成差异显著。