畜禽粪便含有丰富的有机质和N、P、K等元素,加入一定量的含碳量较高的麸皮、稻草或者秸秆辅料堆制发酵后制成生物有机肥,利用其栽培食用菌,既能达到充分利用资源的目的,又能降低食用菌的生产成本。本实验利用畜禽粪便生产的生物有机肥作为平菇栽培底料开展相关研究。生物有机肥中富含的有机酸、肽类以及包括氮磷钾在内的各种营养元素,可为平菇的生长提供碳源、氮源以及丰富的微量元素。将已经发酵完全的畜禽粪便生物有机肥与棉籽壳按照1:3、1:4、1:5的比例混合,再配以1%麸皮,1%石灰,1%蔗糖配成栽培培养基,以不加生物有机肥的97%棉籽壳培养基为对照组。结果表明:相比对照组,菌丝满袋时间基本不变,出菇时间均推迟10天左右,出鲜菇量存在明显差异。综合满袋时间,出菇速度,鲜菇质量等因素,生物有机肥与棉籽壳配比为1:4时出菇量最高,品质最好,产量最优。添加生物有机肥栽培食用菌能提高食用菌的产量和品质,具有潜在的应用前景。