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设计一套实用性好、低成本的近红外透射光谱仪应用到乳品成分检测中十分必要。此光谱仪采用非对称交叉式Czemy-Turner光路结构，并利用Zemax光学模拟软件对分光系统进行了设计模拟。模拟结果表明分光系统的光谱范围为750～1100nm，分辨率＜5nm，有良好的点列图；考虑实验精度及价格等因素后检测器采用线阵CCD，光谱仪体积约为160mm×110 mm×300 mm；满足体积小、低成本的设计要求。