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北五味子是我国传统的中药之一,具有极高的药用价值和营养价值,为药食同源的功能性保健食品。本文概述了食品添加剂的发展趋势、北五味子的研究现状,提出并分析了将北五味子提取物作为食品添加剂的设想,这符合了当前食品添加剂行业的发展方向,同时促进了中药植物的转化增值,发展了我国中药产业和食品工业。
北五味子提取物作为食品添加剂的开发研究
【摘 要】
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北五味子是我国传统的中药之一,具有极高的药用价值和营养价值,为药食同源的功能性保健食品。本文概述了食品添加剂的发展趋势、北五味子的研究现状,提出并分析了将北五味子
【机 构】
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中国农业科学院特产研究所;
【发表日期】
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2010年期
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