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本文通过正交实验研究了交联醋酸酯预糊化变性淀粉的制备方法及最佳工艺条件，讨论了各因素对制备过程的影响.
交联醋酸酯预糊化蜡质玉米变性淀粉的研究
【摘 要】
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本文通过正交实验研究了交联醋酸酯预糊化变性淀粉的制备方法及最佳工艺条件，讨论了各因素对制备过程的影响.
【机 构】
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吉林省轻工业设计院,长春,130021
【出 处】
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中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会
【发表日期】
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2005年期
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