【摘 要】
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酿造酱渣是酱油行业的工业废渣,其油脂含量达27％～45％,相当于甚至高于油菜籽的含油量,同时还含有10％～30％的粗蛋白,然而由于其含水量大,极易腐败变质,同时含盐量高,饲喂动物适口
【机 构】
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广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业部华南动物营养与饲料重点实验室,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广州510640
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养分会第七届中国猪营养学术研讨会
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酿造酱渣是酱油行业的工业废渣,其油脂含量达27％～45％,相当于甚至高于油菜籽的含油量,同时还含有10％～30％的粗蛋白,然而由于其含水量大,极易腐败变质,同时含盐量高,饲喂动物适口性差,使酱渣丰富的营养成分没有得到充分有效的利用.本研究以生长肥育猪为研究对象,探讨酿造酱渣经除盐脱水、去除重金属等有毒有害物质制得的蛋白原料,以及通过精炼制取的饲料用油在养猪生产中的应用效果,为实现酿造酱渣资源化利用提供实践基础.经检测分析,利用酿造酱渣制得的酱渣蛋白粗蛋白含量(CP)为23.5％,消化能(DE)为11.15 MJ,提取的酱渣油脂纯度＞99％,DE 40.15 MJ.
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