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高脂血症是临床上一种常见的脂质代谢紊乱疾病，现代医学研究表明，高脂血症是动脉粥样硬化的主要危险因素之一，易导致一系列的心脑血管疾病，严重危及人体健康。因此，降低血脂水平，抑制高脂血症的形成对防治心脑血管疾病具有十分重要的现实意义。本研究以云芝为实验材料，通过液体深层发酵，分别从菌丝体和发酵液提取云芝胞内多糖(IPCV)和胞外多糖(EPCV)。