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<正>一、引言第二次世界大战后,世界各国的营养学家对营养科学的认识从简单的宏观转向微观,分子生物学理论与方法的发展使营养学进入分子、亚细胞水平。随着微观研究的继续深入发展,宏观人群研究也逐渐得到关注,营养学开始注重如何使居民得到实惠。
营养与健康
【摘 要】
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<正>一、引言第二次世界大战后,世界各国的营养学家对营养科学的认识从简单的宏观转向微观,分子生物学理论与方法的发展使营养学进入分子、亚细胞水平。随着微观研究的继续深
【发表日期】
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2004年期
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