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为研究餐厨垃圾在厌氧消化过程中的恶臭污染物排放特征,采用冷阱富集–GC/MS技术对西宁市某典型餐厨垃圾处置企业的恶臭污染物成分及含量进行研究,共检出烷烃、烯烃、芳香烃、卤代烃、含氧有机物、硫化物等6类物质,其中含氧有机物是主要成分.检测结果表明,恶臭污染物总浓度水平为废气排放口＞一次分拣区＞破碎区＞烘干区＞固液分离装置＞卸料区＞贮存区,烘干区和一次分拣区的臭气浓度值明显高于其它排放单元,是该企业的主要恶臭排放源.综合臭气的物质浓度和阈稀释倍数,识别西宁餐厨垃圾厌氧发酵特征污染物为乙醇、乙醛、二甲二硫醚、乙酸乙酯、乙硫醚、柠檬烯.