珍珠鸡屠宰性能与体尺指标测定与分析

来源 :第十六次全国家禽学术讨论会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wujuan0902
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本文旨在研究法国嘉乐珍珠鸡体尺指标、屠宰性能与产肉能力,为珍珠鸡选种、人工饲养与产品消费提供参考.选取10月龄法国嘉乐珍珠鸡公母各15只,分别测定各项屠宰性能与体尺指标.结果表明,公珠鸡平均体重2 029.2 g,屠宰率92.23%,半净膛率84.56%、全净膛率77.43%、胸肌率15.50%、腿肌率18.35%、翅膀率9.31%;母珠鸡平均体重2 383.3 g,屠宰率93.54%,半净膛率80.23%、全净膛率72.32%、胸肌率17.24%、腿肌率17.06%、翅膀率8.87%,公珠鸡胸肌率显著低于母珠鸡(P<0.05),而半净膛率、全净膛率公珠鸡极显著高于母珠鸡(P<0.01).公珠鸡除胸骨长低于母珠鸡外,其他各项体尺指标均高于母珍珠鸡.
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