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目的 了解辖区餐饮单位公用餐饮用具消毒现状，分析影响餐饮用具消毒合格率的因素，为餐饮服务单位餐饮用具消毒工作提供依据。 方法 对公寓、站段所属的21 家食堂和16 家个体饭店的公用餐饮用具消毒情况进行现场调查，分夏冬两季对餐饮服务单位公用餐饮用具进行随机抽样，采用大肠菌群快速检测试纸对餐饮用具消毒效果进行检测，按《食(饮)具消毒卫生标准》GB14934-1994 进行评价。结果公寓和站段所属餐饮单位与个体餐饮单位餐饮用具消毒合格率有高度显著性差异，冬季与夏季餐饮用具消毒合格率有高度显著性差异，大餐饮用具与小餐具消毒合格率有高度显著性差异。结论 公寓及站段所属餐饮单位餐饮用具消毒工作好于个体餐饮单位，冬季好于夏季，小餐具好于大餐饮用具，今后需加强夏季重点单位大餐饮用具的消毒工作。