以新美人指葡萄为试材,于果实发育中期(7月18日)用4个不同处理5 mg/L CPPU,25 mg/L GA3+5 mg/LCPPU,100mg/L NAA及25 mg/L GA3浸蘸果穗。在果实处理后109天采样,研究了不同处理对葡萄单果重、硬度、可溶性固形物含量及糖酸等指标的影响。结果表明,各处理均能不同程度的延迟果实成熟,与对照均有一定差异。果实处理后109天各处理单果重、可溶性固形物及可溶性糖含量均显著小于对照,而硬度以及可滴定酸含量大于对照。在果实处理后129天4个处理各指标的变化速率较快,各指标接近对照,但可溶性固形物及糖酸的含量与对照仍差异显著。其中以25 mg/L GA3+5 mg/L CPPU的延后效果最好,可溶性固形物、糖酸等指标均与对照差异性最大,其中果实处理后109天可溶性固形物含量、可溶性糖含量及可滴定酸含量分别是对照的66.76％、59.05％和173.50％,并在后期单果重、固形物及含糖量均有较大增长,接近对照。