【摘 要】
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本文研究了芽孢杆菌转化葡萄糖产生戊糖的转化效果,以菌株转化葡萄糖产生戊糖的量为指标,从1635株芽孢杆菌中筛选出了优良菌株J503.J503转化葡萄糖的产物中发现戊糖含量
【机 构】
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College of Food Science&Nutritional Engineering,China Agricultural University,Beijing 100083
【出 处】
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中国园艺学会南瓜分会籽用南瓜新品种展示及产业发展研讨会
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本文研究了芽孢杆菌转化葡萄糖产生戊糖的转化效果,以菌株转化葡萄糖产生戊糖的量为指标,从1635株芽孢杆菌中筛选出了优良菌株J503.J503转化葡萄糖的产物中发现戊糖含量达到0.30 mg·mL-1,糖醇含量达到1.99 mg·mL-1,其中戊糖醇0.39 mg·mL-1,葡萄糖转化率为12.90％.J503在南瓜粉培养基上37℃发酵8h后,戊糖含量升高了15.00％,而葡萄糖含量降低了25.40％.J503经初步鉴定为梭形气芽孢杆菌.
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