【摘 要】
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糖化液中抑制物是农业废弃物乙醇发酵过程一大障碍.本研究以工业酿酒酵母KF-7为出发菌株,在平板培养基上研究弱酸类(乙酸、甲酸和乙酰丙酸)、呋喃类(糠醛和HMF)、酚类(丁香醛
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糖化液中抑制物是农业废弃物乙醇发酵过程一大障碍.本研究以工业酿酒酵母KF-7为出发菌株,在平板培养基上研究弱酸类(乙酸、甲酸和乙酰丙酸)、呋喃类(糠醛和HMF)、酚类(丁香醛、香草醛和苯酚)抑制物对菌株生长的影响.结果表明,对弱酸类抑制物,菌株对乙酰丙酸的耐受性最差;对低浓度乙酸的耐受性优于甲酸;高浓度乙酸的抑制作用强于甲酸.对呋喃类抑制物,糠醛的抑制作用强于HMF.对酚类抑制物,香草醛的抑制作用最大,丁香醛和苯酚对菌株生长的影响相似,但丁香醛对菌落大小的抑制作用强于苯酚.
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